國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(bu700-com.cn) 了解到，現(xiàn)時(shí)大蒜雖貴，但其功效可是杠杠的，平時(shí)多吃對(duì)身體益處多：

　　1.消炎作用

　　大蒜中含有一種名為“大蒜素”的營養(yǎng)物質(zhì)，在預(yù)防疾病、殺菌消炎等方面，大蒜都有杰出的效果，但由于大蒜味道濃郁且難以消散，許多人在食用大蒜時(shí)或多或少都會(huì)有一些口氣方面的顧忌。

　　2.對(duì)心血管系統(tǒng)的保健作用

　　科學(xué)研究證實(shí)，長(zhǎng)期服用大蒜精油的人主動(dòng)脈要比不食用的人主動(dòng)脈富有彈性。常食用蒜精制劑還具有補(bǔ)腦的功效。經(jīng)科學(xué)研究證明，大蒜精可使血壓降低8%，從而使得中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)減少40%，使心肌梗塞的發(fā)病率減低25%。近年的一系列動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床療效一致表明，大蒜素有顯著的降壓作用。并可改善微循環(huán)，增加外周血流量和組織纖溶蛋白溶酶原激活劑的活性，抑制凝血因子見的活性，降低血漿丙二醛水平，并有明顯的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。大蒜精油油對(duì)高膽固醇血癥引起的主動(dòng)脈粥樣硬化具有較好的保護(hù)作用。服用大蒜素可使血小板黏附率明顯下降，明顯延長(zhǎng)動(dòng)物凝血時(shí)間。大蒜精油油也具有溶栓和抗血小板凝集作用。

　　3.保肝護(hù)肝的作用

　　大蒜精油具抗肝病毒作用，能增加人體肝細(xì)胞中轉(zhuǎn)移成活性，從而提高肝臟解毒能力，二丙稀基二硫化物(DAS)又能保護(hù)肝臟黏膜受氧化破壞，保護(hù)肝臟功能。

　　4.降糖作用

　　大蒜還可影響肝糖原合成，增加血漿胰島素水平，對(duì)糖尿病患者呈現(xiàn)頗為有益的治療作用。研究發(fā)現(xiàn)，蒜精含有一種能刺激腦垂體的物質(zhì)，有助于控制內(nèi)分泌腺的分泌，從而調(diào)節(jié)人體對(duì)脂肪和糖類物質(zhì)的消化、吸收，促進(jìn)機(jī)體的代謝活動(dòng)。蒜精油能提高各臟器ATP酶活性，防治糖尿病及其并發(fā)癥，具有提高正常人葡萄糖耐量的作用，而葡萄糖耐量可強(qiáng)化胰島β細(xì)胞的功能，促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收作用。

　　5.抗腫瘤作用

　　大蒜中的二烯丙基硫和鈣鹽是兩種非常重要的抗癌因子，主要通過防止致癌物形成，干擾致癌物的活化，增強(qiáng)解毒性能，祛除反應(yīng)性代謝產(chǎn)物等方式，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。其所含的成分還可通過刺激免疫反應(yīng)、阻斷過氧化物生成、抑制增生等多種方式作用于腫瘤發(fā)生的促進(jìn)階段，進(jìn)一步阻止腫瘤細(xì)胞的形成。

　　(來源：鳳凰網(wǎng))　【原題目：大蒜的5大保健功效】