主料：豬肚750克

　　調(diào)料：姜10克 大蔥8克 味精5克 大蒜(白皮)50克 醬油15克 淀粉(玉米)10克

　　做法：

　　1、豬肚先用清水洗，開(kāi)水煮，然后將兩面刮洗干凈，放于開(kāi)水鍋內(nèi)燉爛即撈出；

　　2、姜、蔥分別切細(xì)絲；

　　3、大蒜(最好選擇獨(dú)蒜)去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；

　　4、將熟肚切成長(zhǎng)約5厘米，寬1.5厘米的條；

　　5、炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，并用濕淀粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。

　?。▉?lái)源：海峽網(wǎng)）　【原題目：推薦一道美味的下飯菜——蒜燒肚條】