2021年2月份出口大蒜月同比價格彈性指數為-0.65點，數值小于零，出口單價和出口數量的同比變化方向相反，大蒜出口數量同比上漲，出口單價同比下降。

　　國際大蒜貿易網數據顯示，2021年2月份大蒜出口單價為1038.56美元/噸，與去年同期出口單價1128.31美元/噸相比，同比下跌約7.95%；出口鮮或冷藏的蒜頭數量總計約8.94萬噸，與2020年2月份同期的出口量8.50萬噸相比，同比增長約5.16%。