濟寧：金鄉(xiāng)大蒜價格創(chuàng)歷史新高 采購商觀望氣氛濃

　　一：金鄉(xiāng)大蒜行情動態(tài)

　　金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對(4月3--9日)監(jiān)測，上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為16.03元/公斤，上上周保鮮蒜15.36元/公斤，環(huán)比上漲4.34%，大蒜價格小幅上漲，上周保鮮蒜成交量為13898噸，上上周保鮮蒜成交量為19186噸，環(huán)比下降23.38%，成交量大幅下降，上周保鮮蒜成交額為22278.494萬元，上上周保鮮蒜成交額為26073.774萬元，環(huán)比下降14.56%，保鮮蒜成交額下降。

　　去年同期保鮮蒜平均價格為11.05元/公斤，上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為16.03元/公斤，同比上漲45.07%，保鮮蒜價格陡升，去年同期保鮮蒜成交量26729噸，上周保鮮蒜成交量為13898噸，同比下降48.00%，保鮮蒜成交量驟降。去年同期保鮮蒜成交額為29535.545萬元，上周保鮮蒜成交額為22278.494萬元，成交額同比下降24.57%，成交額大幅下降。

　　二：大蒜動態(tài)分析

　　上周大蒜價格與上上周大蒜價格相比小幅上漲，成交量大幅下降，成交額下降，上周一到周四大蒜價格持續(xù)上漲，周五周六大蒜價格趨弱回調(diào)，周末大蒜價格再次上漲，大蒜價格從上上周日的15.93元/公斤上漲到上周四的16.13元/公斤，四天上漲了0.20元/公斤，周六大蒜價格回調(diào)了0.20元/公斤，周日漲了0.17元/公斤，上周大蒜價格差為0.20元/公斤，漲幅不大，價格的持續(xù)的上漲，使得儲存商銷售積極性降低，撐價銷售，采購商減少，采購積極性降低，采購商開始出現(xiàn)觀望狀態(tài)，大蒜價格小幅上漲，大蒜有價無市狀態(tài)，成交量大幅下降，成交額下降，主要是國內(nèi)市場采購，出口加工采購少，采購量不大，蒜制品加工的很多企業(yè)去云南采購鮮蒜。大蒜價格又創(chuàng)歷史新高，采購商采購基本上處于觀望狀態(tài)，急需補貨的采購商按需少量補貨，保鮮大蒜價格小幅上漲，成交量大幅下降，成交額下降的主要原因如下：

　　1：散戶儲存商銷售基本上完畢，現(xiàn)在有大蒜的儲存商基本上都是大戶，不想出售的基本上都已續(xù)庫，儲存商想出手的不少，但儲存商基本上是撐價銷售，采購商按需采購，國內(nèi)市場采購積極一般，出口加工量不大。

　　2：個別大蒜網(wǎng)站蠱惑儲存商團結(jié)起來停止銷售，或者撐價銷售，統(tǒng)計庫存量少，儲存商本身也很理性，撐價銷售，以獲得利潤最大化，大蒜價格小幅上漲。

　　上周保鮮蒜均價保持在16.03/公斤，比上上周的均價15.36元/公斤，均價上漲了0.67元/公斤，環(huán)比上漲4.34%，大蒜價格小幅上漲，采購商采購積極性下降，根據(jù)自己的需求隨行采購，部分采購商開始停止采購觀望。

　　3：金鄉(xiāng)大蒜價格的連續(xù)上漲，使得部分采購商去云南采購鮮蒜，金鄉(xiāng)部分蒜米等加工企業(yè)也去云南采購鮮蒜，云南鮮蒜已運到金鄉(xiāng)，鮮蒜雖然不能加工出口，但也影響保鮮蒜的銷售量，運到金鄉(xiāng)的云南蒜逐漸增加，也給儲存商帶來了壓力，儲存商主動出售的也在增加。

　　4：云南鮮蒜上市量逐漸增加，外地采購商增加，采購積極性高，云南鮮蒜價格仍然低于保鮮蒜價格，又由于鮮蒜口味好與保鮮蒜，和消費群體嘗鮮的心理，鮮蒜消化高于保鮮蒜，云南鮮蒜的大量上市，對保鮮蒜銷售形成壓力。但由于庫存量的減少，大蒜消化雖然不快，但也不會剩余太多，所以儲存商在價格攀升到高價格后，想出售的心理還是比較濃的。

　　5：大蒜主要集中在大戶手中，撐價銷售，以獲得大蒜利益最大化。河南，江蘇早熟蒜薹以上市，再過半個月，早熟蒜即將上市，預(yù)示著儲存保鮮大蒜的競爭力越來越大，保鮮蒜的有效銷售時間不多了。

　　6：銷地市場調(diào)查顯示，保鮮蒜銷售量下降，鮮蒜成交量增加，鮮蒜的大量上市抑制了保鮮蒜的成交量大幅下降。

　　三：大蒜行情預(yù)測

　　1：最近一個時期，氣溫逐漸回升，天氣晴好，適合大蒜生長，大蒜苗情長勢良好，今后一個時期如果不出現(xiàn)大的自然災(zāi)害，大蒜產(chǎn)量增產(chǎn)已成定局，河南，江蘇部分地區(qū)早熟蒜薹以開始少量上市，預(yù)示著早熟大蒜上市臨近，保鮮蒜銷售的時間以不多了。

　　2：今年的大蒜種植面積統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示比去年擴大種植面積20%以上，個別地區(qū)擴大種植面積達(dá)到了30%多，高價位使蒜農(nóng)獲得極大的收益，這將極大刺激他們種植大蒜的積極性，不光是山東、河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)面積增加，云南蒜的面積擴大率也在30%左右，一些小產(chǎn)區(qū)大蒜面積擴大更為明顯。

　　3：最近個別網(wǎng)站和公司調(diào)研大蒜現(xiàn)有儲存量的公示，全國還有保鮮蒜20萬噸左右，我看這個數(shù)據(jù)有待考察，即使這個數(shù)據(jù)是準(zhǔn)確的，現(xiàn)在的大蒜價格已經(jīng)嚴(yán)重制約了大蒜的銷量，到本地新蒜上市還有1個月10天的時間，早熟蒜很快就開始上市了，到早熟蒜上市還有半個月左右的時間，個別大蒜網(wǎng)站宣傳現(xiàn)有保鮮蒜不夠消化的了，鼓動儲存商惜售撐價銷售，大蒜價格連創(chuàng)歷史新高，造成大蒜有價無市現(xiàn)象，儲存商心理明白，今年大蒜沒有儲存兩年的價值了，如果在不及時出手，大蒜價格下降時，利益將大打折扣。

　　4：二月份大蒜出口8.47萬噸，一月份大蒜出口量為12.52萬噸，環(huán)比下降32.35%，出口量驟降，去年2月份出口9.7萬噸，同比下降12.68%，大蒜出口量下降，高價位影響銷量。

　　5：2017年大蒜保險目標(biāo)價格為2.00元/公斤，比去年的大蒜目標(biāo)價格1.73元/公斤上漲了0.27元/公斤，環(huán)比上漲率為15.61%，大蒜目標(biāo)價格上漲，對大蒜價格的穩(wěn)定和價格支撐起到了提升作用，但現(xiàn)在的不利因素太多，使得廣大大蒜儲存商的價格信心不足，支撐作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于不利因素。

　　6：網(wǎng)站和大戶宣布大蒜庫存量少，不夠本地新蒜上市前的消化，聯(lián)合部分儲存商撐價銷售，使得大蒜價格一路攀升，采購商按需采購，云南鮮蒜雖然上市，但不能代替保鮮蒜加工出口，被動接受當(dāng)前大蒜高價位。

　　7：現(xiàn)有的庫存量雖然不太大，但也會稍微有剩余，對儲存商還是會形成心理壓力。

　　8：據(jù)調(diào)查北方銷地市場鮮蒜上市量增加，氣溫的回升，云南蒜在北方市場銷售，以對保鮮蒜形成沖擊，保鮮蒜銷售量下降。

　　9：金鄉(xiāng)部分大蒜深加工企業(yè)到云南采購鮮蒜，云南鮮蒜以運到金鄉(xiāng)，云南鮮蒜的到來，降低了保鮮大蒜的交易量。

　　10：大戶儲存商的理性出售，價格下滑就停止銷售，價格上漲就開始銷售，始終保持良好心態(tài)，使得大蒜價格下降稍有難度。

　　根據(jù)以上幾點綜合分析，大蒜未來利好消息仍然不多，不利因素逐漸增加，但儲存商們團結(jié)起來的撐價銷售，使得大蒜價格仍將保持高位運行，但離與新蒜接軌的日子越來越近，大蒜未來總的趨勢應(yīng)該是穩(wěn)中趨弱態(tài)勢。